Øen har et ret stabilt og ferievenligt klima uden de store udsving, hvorfor Porto Santo kan besøges året rundt til badeferie eller for at få læst den stak bøger, du ikke når resten af året.

Med øens lidenhed og placering i Atlanterhavet så har havet og søfolk spillet en stor rolle for Porto Santos historie. Historie kan som bekendt ret ofte spises idet lokale delikatesser afspejler lokalområdets livsvilkår. Fiskeri har ikke overraskende spillet en hovedrolle, men den sydlige del af øen er egnet til landbrug og dyrehold, hvorfor Porto Santo har overlevet på andet end alt det gode fra havet samt, hvad de nu har handlet sig til fra de skibe, der lagde vejen forbi på vej mod den nye verden på den anden side af Atlanten. Den sydlige del af øen er nemlig noget mere flad i terrænet end f.eks. Madeira, hvorfor bønderne på Porto Santo står for en stor del af leverancen af oksekød til Madeira.

Grillet oksekød skåret i tern og sat på spyd taler sit eget sprog som historiens fast food, men en mere unik delikatesse som øen deler med storebror Madeira er Espada – kårdefisk. Det oversættes ofte til sværdfisk, men det er ikke korrekt. Kårdefisken er en helt anden fætter, og den er ikke en klassisk skønhed. Den er mindre end sværdfisk med et aflangt hoved med skarpe tænder og er ganske vanskelig at fange. Den lever på helt ned til 1600 meters dybde, men går om natten op til 600 meter, hvorfor den fanges med lange liner påmonteret kortere liner. Den sorte fisk ligner lidt et fortidsuhyre, men har et meget velsmagende hvidt kød, der serveres med stegte kartofler og madbananer. Portugisere elsker i øvrigt kartofler, så forvent de dukker op til det meste på restauranternes menukort.

Brødet bolo do caco er formet som en kage, men tag ikke fejl. Det er et brød. Typisk serveret godt gennemblødt i hvidløgssmør eller som mere klassisk sandwich med fyld. Fiskesuppe og andet virkelig rart fra bølgerne er naturligvis også et hit.

Porto Santos lange smukke strand kalder på enten daseferie eller en lang vidunderlig gåtur med udsigt til det store Atlanterhav, men det passer faktisk ikke helt, at der ikke er mulighed for aktiv ferie. Udover en udfordrende golfbane så er klippeøen oplagt til at blive udforsket på cykel, vandring eller en løbetur, hvis man har løbeskoene med. Det nuancerede klippefyldte og til tider golde terræn og kaktusser er en særlig oplevelse flankeret af øens traditionelle vindmøller og naturens sære seks- og mere sjældne - femkantede basaltformationer. Disse underfundige naturfænomener kan også ses på guidede ture til øens ørkenområde, der er en rigdom af forskellige fossiltyper.

De historiskinteresserede kan runde Colombus’ hus, hvor den verdensberømte opdagelsesrejsende boede en lille håndfuld år. Huset er i dag et museum for søfareren, og øen er naturligvis også et paradis for vandhunde. Der er gode dykkersites og muligheder for uforstyrret snorkling – ikke mindst nattesnorkling med gode chancer for at se blæksprutter, hvis den afslappede ferie bliver en tand for meget. Som om.